Все книги жанра общественное питание

Сортировать по:

По алфавиту (А-Я) По алфавиту (Я-А) По рейтингу (Сперва высокая оценка) По рейтингу (Сперва низкая оценка) По рекомендации (Сперва высокая оценка) По рекомендации (Сперва низкая оценка)

Найдено 828 книг

Сбросить доп. фильтры

Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие для СПО

Л. А. Маюрникова

Научные справочники Учебные справочники Общественное питание Пищевое производство Учебники и пособия для ссузов Еще +2

0 0

Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере...

Бортовое питание. Учебное пособие для вузов

Е. Н. Артёмова

Общественное питание Воздушный транспорт Учебники и пособия для вузов

0 0

Биохимия мяса. Учебное пособие для вузов

Елена Васильевна Царегородцева

Общественное питание Учебники и пособия для вузов

0 0

В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соедините...

PROдвижение ресторана

Мария Тюменёва

PR Привлечение клиентов Общественное питание

1 0

В книге «PROдвижение ресторана» владелец крупного коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг»...

Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем

Константин Кривошонок

Управление качеством Гигиена Общественное питание

2 0

Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого н...

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Анна Тимофеевна Васюкова

Общественное питание Пищевое производство Учебники и пособия для вузов

1 0

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуж...

Технология кулинарной продукции за рубежом

Анна Тимофеевна Васюкова

Общественное питание Пищевое производство Учебники и пособия для вузов

1 0

Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета коо...

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни

Коллектив авторов

Кулинария Производственно-практические издания Общественное питание Пищевое производство Еще +1

1 0

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками...

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания

Коллектив авторов

Кулинария Производственно-практические издания Общественное питание Пищевое производство Еще +1

2 0

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практиче...

Кухни народов мира

Анна Тимофеевна Васюкова

Кулинария Общественное питание Пищевое производство Учебники и пособия для вузов Еще +1

1 0

В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарног...

Технология продукции общественного питания

Анна Тимофеевна Васюкова

Кулинария Общественное питание Пищевое производство Учебники и пособия для вузов Еще +1

1 0