Все книги жанра кондитерское производство

Сортировать по:

По алфавиту (А-Я) По алфавиту (Я-А) По рейтингу (Сперва высокая оценка) По рейтингу (Сперва низкая оценка) По рекомендации (Сперва высокая оценка) По рекомендации (Сперва низкая оценка)

Найдено 27 книг

Сбросить доп. фильтры

Как открыть хлебопекарный и кондитерский бизнес

Денис Машков

Стартапы и создание бизнеса Кондитерское производство

1 0

Эта книга в первую очередь для тех, кто планирует или только мечтает заняться хлебопекарным или конд...

Будет меренговый рулет

Евгения Викторовна Бурова

Кулинария Кондитерское производство

3 0

Вы мечтаете научиться готовить меренговые рулеты, которые удивляют своим видом и вкусом, и при этом...

Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО

Н. В. Пушина

Кондитерское производство Хлебопечение Учебники и пособия для ссузов

6 0

Лабораторный практикум по профессиональному модулю ПМ.02 «Выполнение технологических операций произв...

Шоколад. Темперирование. Технология приготовления

Жанна Анатольевна Орлова

Саморазвитие / личностный рост Кондитерское производство Познавательные подкасты

4 0

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России....

Шоколад. Темперирование. Технология приготовления. Причины дефектов

Жанна Анатольевна Орлова

Саморазвитие / личностный рост Кондитерское производство Познавательные подкасты

3 0

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России....

Карамель. Технология

Жанна Анатольевна Орлова

Учебная литература Кондитерское производство Сахарное производство

3 0

Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми реце...

Современные торты

Жанна Анатольевна Орлова

Кулинария Производственно-практические издания Кондитерское производство

6 0

Уважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько велик...

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов

И. И. Маклюков

Кондитерское производство Пищевое производство Хлебопечение Эксплуатация промышленного оборудования Учебники и пособия для вузов Еще +2

5 0

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк...

Выполнение работ по профессии «Повар, кондитер». Лабораторный практикум

А. Мартин Мартин

Практикумы Кондитерское производство Общественное питание Учебники и пособия для ссузов Еще +1

4 0

Рецепты тортов. С фото

Василиса Лукьянская

Кулинария Кондитерское производство Здоровое и правильное питание

2 0

Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то,...

Рецепты тортов. Классический рецепт в домашних условиях с фото. Наполеон. Лимонный торт. Красный бархат. Шоколадный торт. Пошаговые рецепты

Василиса Лукьянская

Кулинария Кондитерское производство Здоровое и правильное питание

3 0

Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то,...

Батат с сыром под пряным маслом

Ангелина Землянуха

Кулинария Кондитерское производство

4 0

Кулинария -это искусство приготовления пищи. Создавать шедевры на кухне не так то просто, можно проя...

Вкусные рецепты домашних вафель для гостей и семьи

Мастера Рецептов

Кулинария Сделай сам Кондитерское производство

3 0

Вафли – это настоящее лакомство, которое нравится и детям и взрослым. На завтрак, в качестве вкусног...

Архангельские козули. Рассказы поморской пряничницы

Вероника Толпекина

Кулинария История искусства Кондитерское производство

5 0

Есть на поморском Севере уникальное лакомство, самые нарядные в мире пряники – козули. Именно о них...

Технология хлебобулочного производства

Оксана Бывалец

Общетехнические дисциплины Основы производства Кондитерское производство Пищевое производство Хлебопечение Эксплуатация промышленного оборудования Учебники и пособия для вузов Еще +4

6 0

Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий....

Технология кондитерского производства

Оксана Бывалец

Общетехнические дисциплины Кондитерское производство Пищевое производство Проектирование Эксплуатация промышленного оборудования Учебники и пособия для вузов Еще +3